De "mudanza"

Como ya he hecho con otros dos de mis blogs, el de Clásicos Griegos y Latinos y el de #ESC_Cronicas (sobre Eurovisión), he decido que éste, mi blog de cocina, también lo voy a trasladar a la plataforma de WordPress, porque creo que su diseño puede resultar más atractivo y fácil de manejar para vosotros mis lectores.

Prometo que este blog, el que tengo alojado en Blogger, lo mantendré abierto. Pero eso sí, si queréis leer éstas y las nuevas recetas, tendréis que visitarme en mi nueva "casa".

Clickeando AQUÍ podréis visitar mi nuevo "hogar" y, aunque aún está en construcción, ya se puede ir viendo cómo quedará finalmente.

Roller Pizza

Hoy os traigo una reinterpretación de la empanada, la pizza y las palmeritas (hechas de forma salada). Es una mezcla un poco de todo, cuyo resultado visualmente es como se ve en la foto, y en el paladar están riquísimos. Os invito a probar a hacerlos un día.

Ingredientes:

- 1 placa de hojaldre

- Tomate frito

- Mozzarella

- Jamón York

- Orégano

- 1 huevo batido

Preparación:

1. Estiramos la placa de hojaldre (yo utilizo de las que suben que venden en el Mercadona, que son congeladas), cuando esté descongelada, y le untamos un poco de tomate frito por toda la superficie. No mucho que si no, a la hora de enrollar, se saldrá todo por los extremos.

2. Sobre el tomate, esparcir un poco de mozzarella o el queso que más os guste, pero siempre dejando una franja en el centro.

3. Después echar el jamón york (pavo, pollo, etc.), o bien a taquitos pequeños, o bien en rodajas finas, dejando de nuevo la parte central sin nada.

4. Teniendo ya todos los ingredientes sobre la placa de hojaldre, la enrollamos por la parte más estrecha hacia el interior, desde los dos extremos a la vez (para que quede el perfil como en la foto). Ayudaos del papel vegetal para enrollarla y que no se os desmonte. Una vez enrollado, cortamos como 1 o 2 cm. de grosor, y colocamos en la bandeja del horno (un poco separados unos de otros), con un papel vegetal, para que no se peguen.

5. Pintar con huevo batido por encima y los laterales, y le echamos por encima un poco de oregano (o de queso rallado).

6. Llevamos al horno, previamente calentado a 220ºC, durante unos 10 min. o hasta que estén dorados y el queso derretido.

7. Servir rápidamente y comer calentitos.

Ideas para el relleno:

Podéis ponerle el relleno que más os guste. Aquí os dejo unas cuantas ideas:

• Jamón y queso.
• Pavo/Pollo y tranchetes.
• Atún y bacon (con o sin dátiles).
• Carne picada y salsa barbacoa.

Tartar caliente de atún y patata

En la televisión, desde que ponen tantos concursos de cocina (Master Chef, Top Chef... etc.) hemos oído eso de tartar de atún (o de lo que sea, claro, normalmente se suelen hacer de carne). Por eso, hoy os traigo una reinvención de la receta del tartar de atún, amoldada a mi gusto, ya que a mí eso de comer pescado o carne cruda no me hace mucha gracia.

Sin más, aquí os dejo la receta, que es bastante resultona y te saca de apuros para una cena que no sabes qué hacer. Espero que os guste tanto como a mí.

Ingredientes (para 4 personas):

- 4 patatas grandes

- 2 latas de atún en aceite de oliva (o girasol)

- Aceite de oliva

- Queso rallado

- Tomate frito

- Cebolla

- Bacon

- Orégano, salsa barbacoa...

Preparación:

1. Pelamos y lavamos las patatas. Una vez limpias (algunas tienen mucha tierra), se meten enteras en un cacharro apto para el microondas y las cocemos durante unos 8-10 minutos (sin añadirles nada, ni aceite ni sal ni nada).

2. Mientras se están haciendo las patatas, en una sartén echamos un chorreoncito de aceite (no mucha cantidad para que no quede muy grasiento) y, cuando esté caliente, se refríe un poco de cebolla, al gusto. Cuando esté transparente, se le añade el atún y un poco de tomate frito, y se sigue refriendo.

3. Cocidas las patatas, las machacamos y las condimentamos con un poco de sal, mezclándolo todo bien. Hecho esto y terminado el refrito, disponemos en un plato un molde redondo, del tamaño que queramos, y ponemos dentro una capa de patata en el fondo.

4. Luego ponemos una capa del refrito y rematamos con otra capa de patata. Y así con los 4 platos.

5. Para terminar, se le espolvorea un poco de queso rallado por encima (antes de desmoldar, para que quede más compacto) y si se quiere se le pueden poner unas tiras de bacon, un poco de orégano, jamón, o lo que queramos, y terminar con alguna salsa (tipo barbacoa, por ejemplo) o sin nada más.

6. Desmoldamos, y repetimos la operación por cada comensal.

7. Metemos al microondas, de uno en uno, en posición arriba y abajo, a máxima potencia, durante 2 minutos, para que el queso se gratine y se caliente el tartar.

8. Servir y comer al momento.

¡Espero que os haya gusta esta receta! Cuando la hagáis, contadme qué tal os resultó y si tuvo o no éxito en vuestras casas.