Atún en salsa

Ingredientes:

· 1 filete de atún

· 1 diente de ajo

· Vino blanco

· Tomate frito

· Aceite de oliva virgen extra

· Queso rallado (opcional)

Preparación:

1. En una cacerola pequeña, cubrir el fondo con aceite y sofreír el ajo.

2. Cuando ya esté sofrito, añadir el atún cortado a taquitos (yo lo corté en trozos pequeños porque no me gusta muy grande, pero cada cual puede cortarlo como quiera) y sofreír también el atún.

3. Una vez hecho el atún y el ajito, echar un chorreón de vino blanco y dejar a fuego medio hasta que reduzca.

4. Luego añadir un poco de tomate frito y remover todo hasta que quede uniforme.

5. Por último, si se quiere, se le puede añadir un poco de queso rallado para que la salsa quede más jugosa y espesa. Si no os gusta el queso, le podéis echar un poco de pimienta negra por ejemplo.

NOTA: Esta salsa puede servir, como hemos visto, tanto para el pescado como para la carne y queda siempre igual de buena.